日前，记者来到位于兴桓路南首的桓台县盛谷商贸有限公司采访，只见古色古香的货架上，整齐地摆放着董酒为代表的“老八大名酒”。
       “董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董香型白酒的代表，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。”据公司负责人介绍，董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为“国家机密”，国密董酒由此得名。董酒在制造大曲和小曲的过程中，分别将100多种中草药磨成粉末，添加进曲中，共同参与发酵过程。这些曲中，有提香的，能增加酒体的香味；有滋补的，能使培养基更有营养，大大增加了酒中的微生物种类；还有抑制杂菌繁殖的，都对酒体有利。同时综合当地酿酒之所长，结合当地的水土、气候和原料，形成了董酒整套的酿造工艺，也就是董酒的串香工艺，并且逐步成熟，秘而不宣，最终成就了不可复制的董酒。
                                                          （张运波）