今年年初，在中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召下，广大市民掀起了光盘行动，不少餐馆也纷纷推出半份菜、小份菜等新服务来引导消费者适度消费，避免浪费。近日，记者在位于大观园西侧的江南人民公社看到，为了进一步弘扬勤俭节约的光荣传统，倡导消费者理性消费，江南人民公社的“大食堂”正式对外开放了，在这里顾客仅需花9元钱，就能吃到地道的湘菜而且保证可以吃饱，但提醒广大顾客，在这里不能浪费食物，也不能打包，只能“量力而为”。
    中午12点，记者来到江南人民公社“大食堂”，偌大的一楼餐厅早已座无虚席。记者看到，这里仿佛与“现代”俩字格格不入的地方：搪瓷杯、领袖头像、革命服装……这里既让顾客品尝到火辣辣的正宗湘菜，又唤起了某段记忆，淳朴而又豪迈的感觉油然而生。记者注意到，不少正在吃饭的顾客吃得滋滋有味，而站在旁边等待的顾客则看得食指大动，焦急地寻找着座位。
    究竟是什么让“大食堂”如此具有吸引力？记者看到，所有的餐桌都上摆着四菜一汤，肉末冬瓜、香煎鲫鱼、土豆鸡块、红烧肉和西红柿蛋花汤，每道菜都色香味俱全。顾客罗女士告诉记者，这里的饭菜不仅看着很有食欲，吃起来味道也非常好，并非是想象中的大锅菜。“更重要的是，这里花9元钱就能吃饱，不仅吃的好，花钱也少，特别实惠。”罗女士说。
    “大食堂”负责人刘涛告诉记者，江南人民公社“大食堂”在每天中午的11:30至13:30，都会为广大顾客准备好四菜一汤，为了保证让大家吃好，“大食堂”对菜品进行荤素搭配，既有传统招牌湘菜，又有家常小炒；既突出湘菜的风味，又会兼顾本地人的饮食习惯。为了保证不出现铺张浪费的现象，“大食堂”采用小份餐盘上菜，顾客觉得不够吃时，可以再要求免费续添。“我们的服务员也会经常与顾客沟通，提示顾客适量点菜，避免浪费。”刘涛说。
    采访中记者了解到，冬季来临，为了更好地满足顾客不同季节的饮食需求，江南人民公社对菜品进行了全面升级调整，推出了石锅鱼、大骨头煲、鸳鸯鸡火锅等一系列新菜品，同时，每天还会推出不同特价菜。持老年证、残疾证等就餐还能享受到8.8折优惠。“我们不仅要让顾客吃到地道的湖湘美食，更要让广大顾客吃得健康，吃得实惠，让大家在这里感受到回家吃饭的温暖。”刘涛说。