八月十五，菊黄蟹肥，秋风乍起，又是一年食蟹时。而今，食蟹早已不再是件难事，无论什么季节，什么时令，螃蟹都是人们的盘中餐。然而，全年中最令人难忘的食蟹经历想必是中秋时节家人团聚时一起围坐桌前，烹一桌阳澄湖大闸蟹，钳蟹壳，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，实为人生一大快事。
　　说到吃蟹，总会想到《红楼梦》中史湘云在“藕香榭”大摆螃蟹宴的场景。从持蟹赏花，以“菊”和“蟹”为题赛诗行酒令，到抹一脸的螃蟹黄子，从“毫端蕴秀临霜写，口吃噙香对月吟”，到“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”，尽管着墨不多，但也能看出食蟹对于当时的大户人家也是件乐事，中秋团圆热闹的气氛由此而得到淋漓尽致的展现。事实上，食蟹的场景在即将到来的中秋节中更多了层团圆的深远含义。
       在位于张店华光路的礼尚客专卖店，这里有淄博市场上最正宗、最鲜美的阳澄湖大闸蟹。这里的大闸蟹全部经过非常严苛的挑选和把关，个个蟹体肥大，张牙舞爪，凶猛异常，活力十足。吃起来肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是难得的蟹中上品。
       在中秋佳节即将来临之际，无论是给亲朋好友送一份好礼，或是在全家团聚之时敬献一份孝心，礼尚客的精品大闸蟹以其精美的包装、超值的品质、实惠的价格，将是您的最佳选择。

    谈及大闸蟹吃法，配料和配酒最为讲究。清蒸或爆炒时，以姜葱醋为佐料，不仅有酸甜的口味，而且能祛螃蟹的寒凉，或者倒入一些黄酒，亦或是将其与黄酒一起搭配食用。因为黄酒性温，与性寒的螃蟹互补，有着姜末醋汁同等的功效。

推荐吃法一：清蒸
配料：绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克。
1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物；
2、用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装小碟；
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料、专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。
       推荐吃法二：醉蟹
1、配制醉液、醉露
用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。
2、处理大闸蟹
取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中盐的含量不能低于20%