用料： 面条（生）、猪肉馅、黄瓜、胡萝卜、芹菜、香菜、食盐、味精、姜、生抽、老抽、小葱、剁椒酱、黄酱。
做法：1、肉馅里加入剁碎的葱姜末，如果肥肉偏多就可以少放点油，直接下锅炒；炒至肉色发白，调入1勺盐；
2、放适量老抽，适量生抽；
3、放入2勺黄豆酱，倒入开水，水量能淹住肉酱稍多一点即可，小火熬煮；
4、调入1勺剁椒酱，将一个鸡蛋打散后也淋入肉酱中；
5、中小火熬制10分钟，熬至酱汁浓稠后加少许味精，关火，炸酱就做好了；
6、将西芹洗净，切成细丝，下锅烫熟，捞出过凉水备用；
7、将烫芹菜的水烧开后，下入准备好的生面条煮熟，捞出后，将其放入冰水中过一下；
8、捞出面条，控干水分，拌入两勺自制花椒葱油拌匀，防止面条粘在一起，加入炸酱后即可食用。