读汪曾祺先生写故乡的散文，脑海里总是浮现出马踏湖的场景。汪曾祺的故乡是江苏高邮，一个典型的江南水乡，按说应该与远在北方一千多里之外的马踏湖没有多少相似之处，但先生下笔写质细油多的鸭蛋，写河塘里处处皆是的鱼虾螺蛳，写水边蒌蒿满地芦芽短，无法不让我想起与之有着极似神韵的马踏湖。甚至，他曾写到一种叫做“昂嗤”的鱼，汆汤味道极为鲜美，推崇为家乡难得的美食，恍惚觉得熟悉，一查才发现，这不就是我们马踏湖里随处可见的“嘎牙子”嘛！
    只可惜汪先生有生之年没到过马踏湖，否则，他也一定会被这江北水乡所感染，生出几分江南故土的情思吧！更何况，先生这样的老饕，在马踏湖肯定更如鱼得水，单是湖边的“鱼屋子”，就足以让先生流连忘返。
    鱼屋子，大概是马踏湖人天然的创意，换文雅点的说法，其实就是“水上餐厅”。从县城径直向北30余里地，已悄然间进入了马踏湖的湖区。在这里不要徒劳去寻找烟波浩渺的广阔水面，马踏湖的特色，就在于它是由星罗棋布的河湾、苇汊、荷塘组成，其间点缀着湖区人生活了几辈子的青砖灰瓦的老屋，一丛丛旺盛茂密的芦苇，一叶倏忽而过的溜子，极富生活气息。无意中，你会看到河荡间矗立着一些明显不是民居的小巧建筑，或是古朴的茅顶木屋，或是雅致的复古亭阁，一串串由回廊木桥相连接，这就是“鱼屋子”。
    到异地旅游，富丽堂皇的酒店往往让人望而却步，心中总有种唯恐被宰的惴惴不安。但在马踏湖你肯定不会，单是听听“鱼屋子”这个满含浓浓湖乡气息的名字，也会倍感朴实亲切。随便寻一家，在热情的店主的引领下，踏过吱嘎作响的木桥，走进水面上的一间鱼屋子，也不用高椅大桌，一个小桌，一圈马扎子，便能让人放下种种拘束。上菜前，先来一壶茶，并不是好茶，可佐以习习清风和淡淡荷香，竟能品出无上妙品的口感。
    以前的鱼屋子一般是用湖区当地的苇子编成的护栏围起来，现在为了视线更好，多是三面纱窗，以苇编为门。廊柱如同画框，镶定一幅幅动态的画作。盛夏时节，店主多在鱼屋子的顶部外边安置一个自动喷水的设备，以消除暑气，此时的屋中之人犹如进入了水帘洞，觥筹交错间听流水叮咚，不用空调便温凉舒适。到冬天也不必担心，很多鱼屋子以玻璃为墙，里面自然少不了空调。遇个大雪纷飞的时节，三五好友在暖意融融的鱼屋子里面，吃着热腾腾的湖乡鱼宴，赏着窗外银装素裹，又是一番别样的情趣。
    鱼屋子，当然以吃鱼为主。马踏湖的湖鲜宴，看起来让人眼花缭乱，说起来就让人目瞪口呆，听起来让人垂涎三尺，什么糖醋鲤鱼、清炖草鱼、溜炒黑鱼片、奶汤鲫鱼、蒲白黄鳝汤、鳞炸鲫鱼、鲶鱼炖豆腐、西红柿炖泥鳅等，凡是你能想到的，没有不能入菜的。湖区人的做鱼手法也是花样百出，蒸、炒、煎、炸、炖、焖、溜、烤、汆、烧等，将鱼做成鱼丝、鱼片、鱼卷、鱼丁、鱼块、鱼丸，无不鲜嫩酥香。
    马踏湖一鱼九吃不是传说，取一条活鲜大鱼，从鱼头到鱼尾，从鱼鳞到鱼肠，无一处不可入菜，短短一会儿工夫就是琳琅满目的一桌，而且你绝对想不到这些口味各异的菜品竟出自同一条鱼的身上……如果你是寒露时节来到马踏湖，一定别忘了喊住急匆匆上菜的店主，问一声有没有新鲜的湖虾。因为此时，有些沟渠中种植的水稻收割完了，栖息生长了一季的湖虾最是肥美，用推拱式的虾网捋着水稻茬子向前一兜，便是满网活蹦乱跳的河虾。鱼屋子的厨房里少不了这些美味，也不用让店主怎样精心调制，跟他说声湖区吃法就行。店主转头就会去安排厨师，用葱、姜、辣椒炝锅，把虾倒进去，大火一炒，临了再撒一把芫荽，盛盘，顺便将一盘自己摊的煎饼一起端上桌。煎饼卷河虾，你就敞开了吃吧！等等，等等，别光顾了吃啊，“哈酒”！
酒足饭饱，走出鱼屋子时，又是吱嘎吱嘎的木桥。可得注意点脚底下，即便你没喝酒，我想，此刻也酒不醉人人自醉了。
         （作者单位：县农机局）