海鲜一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。绝大多数红色或者白色的肉类都含有很高的脂肪，并且不利于人体健康。但是海鲜却不同，它给我们带来无与伦比的味觉享受。在正确的烹调方式下，人们会发现它是世界上最好的美味。
　　食用海鲜可以预防一些疾病的发生，所以海鲜被认为是一种很健康的饮食。一些鱼类中含有能阻止某些疾病发生的欧米珈-3鱼油。大多数海鲜产品都具有高蛋白质和低脂肪的特点。
　　海鲜已经被证明对于防治早老性痴呆有一定的作用，并且对于乳腺癌的防治也有一定的帮助。那些以海鲜为主要肉产品的国家中女性患乳腺癌的几率明显较低。中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。食用深海鱼油也已经被证明对于预防某些疾病的发生有一定的帮助作用。
　　食用海鲜有很多有益之处。贝类和蚌类海产品可以增加身体对锌和铁的需求量。食用海鲜还可以补充对甲状腺有益的碘元素。