许多人都喜欢喝粥，但关于“粥”你又知道多少？什么人不能喝粥？老人和小孩喝什么粥好？
　　平时煮粥，大家都喜欢把粥熬得稀烂，觉得这样的粥最有营养，容易让脾胃虚弱的人吸收。因为粥里含有的维生素B族等营养物质，都是水溶性营养物质，将粥熬得稀烂以后，给消化不良、脾胃不好或者手术后只能吃流质食物的病人吃，有利于粥中营养物质的吸收。
　　儿童正处于成长期，如何喝粥才能让儿童摄入更多的营养，让营养更均衡呢？这需要遵循一个配餐原则，即：搭配食物的原则，生物学种属越远越好，食物种类搭配越多越好，同时食用的次数越多越好。粥是个“润滑油”，和什么东西都可以良好进行搭配，只要遵循营养全面平衡的原则，就可以熬出美味营养的粥。
       此外，鉴于粥对血糖升降有较大影响，糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升无法控制的情况出现。