桓台县起凤镇，特色农业发展历史悠久，农产品种类丰富，其中，马踏湖白莲藕是最亮丽的名片之一。眼下，随着气温升高，起凤镇3000余亩白莲藕也进入了采收期，抢“鲜”上市的白莲藕不仅满足了大众味蕾，也成为了人们致富的“法宝”。

春争日，夏争时，当下正是农事最忙的时节。在位于起凤镇华沟村的马踏湖白莲藕种植基地，藕农们根据经验，探寻藏在淤泥深处的鲜嫩莲藕，顺着莲藕的长势，手、眼、脚齐力配合，将莲藕完整挖出。随着一根根肥硕白嫩的白莲藕被打包运至岸边，有着十几年种植经验的种植户宋涛元喜上眉梢。

起凤镇华沟村马踏湖白莲藕种植户 宋涛元：随着这几年马踏湖周围水质的不断变好，我们基地每年白莲藕的产量都有一定提升，今年这一茬产量预计能够达到16000斤左右，另外从口感上来说，也还是我们马踏湖的这种藕品质好，脆甜鲜嫩，这些有利元素足以让我们占据市场的一席之地。

在起凤镇，马踏湖白莲藕一端链接着种植基地，一端链接着百姓大众的餐桌。作为一家主营马踏湖特色菜的餐厅，巩本明鱼屋子凭借独特的湖区特色美食深受顾客青睐，其中，马踏湖白莲藕凭借清热凉血，补脾胃的养生功效，成为了消费者必点菜品之一，这也让餐厅在白莲藕有关的菜品制作上花费了不少心思。

巩本明鱼屋子经理 宋东泽：像夏天湖里产的鲜藕芽，我们可以做糖拌白莲藕、姜汁藕片，冬天天冷了产老藕的时候，我们可以做蜜汁藕还有排骨炖藕和煎藕盒，这样顾客一年四季都可以享受到美味的湖区特色，也在一定程度上推动了我们餐饮行业的创新和进步。

传承过往300年，今日“莲”通致富路。近年来，起凤镇大力发展马踏湖白莲藕特色产业，加大品牌保护和销售力度，不断开发和推出藕粉等更多附加产品，并将观赏、品尝、体验等旅游项目逐步引入，做活“马踏湖白莲藕”大文章，让特色产业更快地转化成为了镇域支柱产业。

桓台县起凤镇副镇长 梁力：下一步，起凤镇将把打造“马踏湖白莲藕”品牌当做优化农业结构、促进经济发展的大事来抓，以构建标准化种植体系为重点，打造“马踏湖白莲藕品牌”新形象，为起凤镇“齐风湖韵农文旅融合”乡村振兴片区建设注入新动能。

（桓台融媒记者 石龙迪 伊善进 报道）