小雪节气已过，天气日渐寒冷。吃一顿热腾腾的炖菜，既能驱走寒冷，又富含营养。“猪肉炖粉条”是一道东北菜肴，更是“东北八大炖”之首，肥瘦相间的五花肉搭配柔润嫩滑的粉条，汤汁满满地吸收到食材里，真是让人欲罢不能。

    用料：猪肉、粉条、食盐、冰糖、姜、八角、生抽、老抽、葱白、花雕酒、植物油
    做法：1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水；2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂；3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色；4、放入肉块炒至均匀上色，加入葱段、八角、姜片、花雕酒炒出香味；5、加入清水及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；6、煮至中途，把葱段和姜片捞出；7、粉条提前用温水泡软；8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软的粉条；9、中小火开盖烹煮，粉条煮的时间要略长些；10、最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。