走进四川仁，充满时尚韵致的柔纱轻幔、现代感极强的点光照明、儒雅沉稳的墙纸扶梯、人文气息浓厚的丹青墨宝，几种看似并不搭配的风格，在这里融合的极其协调，身处其间，似面对着一泓清泉，灵动而又舒心，处处彰显着店主的匠心独运。
    入席落座，试吃团成员们专门点了一锅《找“四川仁”》文中特别推荐的无渣红油鸳鸯养生锅底。不一会的工夫，服务员端着一口偌大的鸳鸯锅摆在了桌上，可两边都是乳汤，红油在哪里？原来，与普通火锅不同的是，四川仁火锅的无渣红油是由四川仁火锅的总店统一熬制，再用专用的密封包装袋送到各家分店，在食客的监督下开封倒入火锅中，这样便从源头上杜绝了不良商家使用回收油问题的发生。
在鸳鸯锅中间，一口不起眼的小汤锅引起了美食团成员的注意，原来这其中便是四川仁火锅的另一道招牌特色汤——秘方香蕈养生汤。此汤香而不腻，浓而不浊，细咂一口，香蕈等菌类之鲜味袭入舌尖，顿而充溢满口，接着至喉头，再食管，终于胃里，一路温润，甚觉舒畅，细细再品，更有一种香远益清的鲜香回味悠长，引得试吃团成员交口称赞。
     正说话间，各种涮品、蔬菜和小凉菜已摆上了台面，早已馋虫大动的各位试吃团成员便纷纷“先下手为强”。精品羊肉、一品羊肋卷、招牌嫩滑牛肉、虾滑……样样都是四川仁火锅的特色肉食。不多会儿的工夫，试吃团成员们便从翻滚的火锅中捞起了一叶叶煮好的大块肉片，这与很多普通火锅下锅前是肉卷，出锅后是肉碎的情况有着本质的不同，“这一大叶的肉片煮好了还能连在一起，就说明四川仁的肉片绝对没有掺假。”“身经百战”的试吃团成员大金如此评价。
如果说四川仁火锅的色、香、型俱佳，那么味道就显得尤为重要了，当然这一点也没有让各位成员失望，甚至是另一番惊喜。无渣红油锅底香而不油，辣却有理，让几位不敢吃辣的成员都忍不住多吃几口，一位资深辣味“吃货”评价说：“这红油锅底虽辣味十足但香味更浓，更保留了食材独有的鲜香，这种感觉真难形容，想必这就是红油锅底的独特魅力吧。”正大快朵颐中，一份鲜毛肚引起了试吃团成员们的注意，与市面上的白色毛肚不同，这份毛肚有一层黑色的膜，据店主于先生介绍，凡是用碱发泡的毛肚都是白色，有损身体健康。
     入口香嫩的嫩滑牛肉、虾鲜味足的虾滑、细腻白嫩的白切豆腐以及金针菇、干笋、蟹足棒、冬瓜片等各类食材让各位试吃团成员吃了个舒心畅快，更不用说各类面食、饮品和小菜。吃的健康，吃的放心，吃的爽快，本着有口福大家齐分享的试吃团精神，成员们向广大美食爱好者推荐：“时尚美食新体验——四川仁火锅！”
                （李明泽）