唐代大诗人杜牧一句经典绝唱：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，使得山西杏花村名扬天下、家喻户晓，奠定了杏花村在中国千年酒文化中的地位。近期，位于桓台县文体中心对面海圣春天小区沿街房的桓汾源商行开业。该商行是桓台地区唯一厂家授权汾酒竹叶青专卖店，致力于为桓台消费者带来更多品种、更高品位的饮酒选择。
       为什么在行业正在洗牌，许多人市场经营步履艰难，许多资本选择退出的时候却逆势而上选择白酒业？为什么在众多白酒品牌中对汾酒竹叶青情有独钟？全新开业的专卖店在竞争激烈的桓台酒水市场中如何生存和发展……近日，记者采访了桓汾源商行负责人李经理。
    李经理告诉记者，去年开始，中国白酒行业遭受了一系列打击，限制“三公”消费、“塑化剂事件”、“勾兑门”，桩桩件件无不直指整个行业。但在他看来，限制“三公”消费限制的是腐败和铺张浪费，政策的出发点并不是限制正常的消费。而在中国，从来都是无酒不成席。随着社会经济的不断发展，白酒市场的刚性需求始终强劲。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒首重纯粮酿造且拥有的丰富的产品线，其价格重心在300元左右，适合广大消费者的消费水平。
    汾酒文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源、一脉相承。杏花村酿酒史可上溯到6000多年前的仰韶文化中期。南北朝时期，汾酒便已成宫廷御酒，受到北齐武成帝极力推崇，被载入廿四史。唐时杏花村酿酒作坊多达70余家，呈现“长街恰副登瀛处，处处街头揭翠帘”之盛况。唐以前酒皆为“浊酒”，中国酿酒史上第一家蒸馏白酒便是“汾州贡酒”。李白喝后赞美：“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心。”晚唐杜牧清明节出行逢雨，湿寒之际，思酒若狂，便有了“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”两句绝唱，描绘了汾酒的过去。1915年，杏花村的老白汾酒参加巴拿马万国博览会，成为我国唯一荣获甲等大奖章的白酒品牌。加上新中国成立初期国宴用酒，以及在5次全国评酒会上蝉联“国家名酒”桂冠，成就了汾酒的现在。
    杏花村汾酒以悠久的历史文化驰名，更以精湛的质量和独特的风格夺魁，杏花村汾酒魅力四射：著名生物学家、白酒专家秦含章在杏花村汾酒的原产地杏花村所做的多项考察和试验，得出构成汾酒独特风格的关键所在，在于杏花村地区的绿色酿酒生态——它的空气和土壤极有利于多种汾酒微生物生长，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“安家落户”，形成一个偷不走、搬不掉的唯一适合汾酒生产中含微生物生长的独特“汾酒微生物体系”世代相传，这是杏花村汾酒的奥妙之一，也是杏花村汾酒最大的资源财富。
    杏花村汾酒用的是晋中地区、吕梁地区特产、无污染的优质高粱、大麦、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清，固态地缸分离发酵，清字当头，一清到底”传统工艺的典型性，自然会酿出品质超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香，在国内外市场享有信誉。
    水是酒的血液，曲是酒的骨架。大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。现代科学揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米“5号井”水的奥妙：地下水源丰富，水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高，不仅利于酿酒，而且是对人体有益的天然优质矿泉水，对人体有较好的医疗保健作用。这样的优质水，自然会酿出好汾酒。