5月23日，桓台县2025年食源性疾病暴发事件应急处置演练举行，进一步提高医护人员应对突发公共卫生事件的快速反应、协调作战及应急救援能力，有效预防食源性群体公共卫生事件。

演练模拟一起因聚餐引起的食源性疾病暴发事件。16时30分，桓台县卫健局接某镇中心卫生院公卫科电话报告，医院急诊科自今日16时25分起陆续有10余名患者因腹部绞痛、腹泻、恶心、呕吐、头痛等症状来前来就诊，部分患者出现发热症状，且所有患者均去过某镇A饭店就餐，怀疑与食品有关。现场着重对事件上报、流行病学调查、现场采样及检测、消毒及宣教等应急处置工作流程进行了演练。

演练通过现场讲解、模拟操作等技术手段，采取场景演绎与实战演练相结合的方式进行。通过以练为战，充分体现医务人员在面对突发公共卫生事件时整体联动、密切配合、应急处置能力。

果里镇中心卫生院副院长 王永涛：通过本次演练，我们对食源性疾病事件的应急处置能力得到了有效提高，为保障公众健康和生命安全奠定了坚实基础。在今后的工作中，我们将继续加强食品安全管理，提高应急处置能力，为构建和谐稳定的食品安全环境贡献力量。

桓台县疾病预防控制中心综合卫生监测科工作人员 张素平：提醒广大市民牢记“保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料”食品安全五大要点，有效预防食源性疾病发生。今后，我们将持续完善应急体系，提升应急处置水平，做好风险监测，筑牢食品安全防线，守护市民“舌尖上的安全”。

（桓台融媒记者 董兆云 报道）