“请出示一下今天中午学校食堂所用食材的溯源二维码”“食堂每餐的饭菜是否都严格落实留样制度？”……近日，临沂市临沭县纪委监委派驻第六纪检监察组抽调市场监管、教育、财政等部门工作人员到辖区内的校园食堂，紧盯食材采购加工、食品安全、食堂管理、学生就餐等情况开展监督检查，这也是临沭县打造“智慧阳光食堂”，助推清廉学校建设的一个缩影。

学校食品安全，关系着学生们的身体健康，是最大的民生实事。近年来，临沭县聚焦学校食堂大宗食材采购、运输、储存、加工等存在的薄弱环节和廉政风险点，坚持问题导向精准管控、码上溯源闭环管理、明厨亮灶严把质量，以数字赋能推动校园食堂标准化、规范化、精细化建设，有效降低学校食品安全风险，切实筑牢师生舌尖上的“安全防线”。

“有了这个二维码，每样食材就有了‘身份证’，从食材供应商到订货配送时间再到农药残留检测结果等信息一目了然，蔬菜是哪家合作社供应的，猪肉来自哪家养殖场，都能通过二维码进行追溯，既简便又高效。”临沭县高级中学食堂负责人张为杭介绍说。

为有效解决学校食堂监管和追溯难的问题，该县实施学校食堂大宗食材数据平台统一集中采购，通过公开招投标确定供应企业，从源头保障学校食品供应安全，提高食品品质、降低采购成本。同时，推动校园食堂注册应用“食安云”追溯系统，对进购食材建立溯源二维码，实行一物一码，将食材从生产、购货、配送、检验相关信息与供应商经营许可证、产品检验检疫合格证随食材同步溯源，实现食材供应商、质量追溯“双溯闭环”、全程留痕，一旦出现隐患，能够第一时间锁定、快速召回，有效降低食品安全风险。

“我们将校园食堂监督管理作为‘小切口’，充分发挥监督‘前哨’‘探头’作用，通过查阅档案资料、实地走访了解、随机抽查检查等方式开展‘点题式’监督，压紧压实教育主管部门、市场监管及各学校的食品安全主体责任，让师生吃上安全、放心的菜。”临沭县纪委监委派驻第六纪检监察组组长尹纪行说道，为建立健全学校食堂共管共治格局，该县按照学生就餐人数把学校食堂分成A、B、C三级，A级由市市场监管局监管、B级由县领导包保、C级由镇领导包保，包保领导每季度至少到食堂开展一次督查，深挖细查安全隐患。截止目前，已配备34个“县级保姆”、59个“镇街级保姆”，配备率达到100%。

据了解，该县纪委监委将建设“智慧阳光食堂”作为推动清廉学校建设的重要抓手，通过督促教育主管部门落实校长家长陪餐制、建设中小学校“互联网+明厨亮灶”标准化食堂、完善食品留样、试吃、菜谱公示等规章制度，防范食堂风险，规范权力运行，持续擦亮清廉学校品牌。8所学校食堂荣获“山东省中小学校星级食堂”、22所荣获“山东省健康与营养食堂（学校）”，87个食堂实现山东省中小学校规范化食堂评估100%全覆盖。