青岛“特色畜禽”的全产业链谋划

加快发展特色畜牧业指导意见日前出台，提出以康大兔为龙头和“畜禽四宝”为重点的发展思路，延伸产业链条，培植新业态

日前，青岛市农业农村局出台加快发展特色畜牧业指导意见，提出努力构建多元化食物供给体系，培植特色畜牧业新产业新业态，推进畜牧业结构调整优化、转型升级，进一步巩固提升产能，夯实稳产保供基础，培育发展畜牧业新质生产力。

值得关注的是，在这份文件中，明确提出青岛特色畜牧业以康大兔为龙头和“畜禽四宝”为重点的发展思路——力争到2030年，建设3—5个高质高效特色畜牧业聚集区，争创中国兔种业之都、全国肉兔标准化养殖示范区、中国高端兔肉加工出口引领区；培育壮大3—5个畜牧业特色区域公用品牌，培育3—5个龙头企业，推动形成3—5条亿元级以上的特色畜牧业产业链。

即墨区田瑞集团12层蛋禽养殖基地

康大兔再进阶

人们眼中小小的、毛茸茸的兔子，有多“值钱”？今年上半年，位于西海岸新区的康大集团整个肉兔产业链产值实现约25亿元，同比增长5%左右。

之所以有如此成绩，得益于其攻关良种培育，成功拥有品种“芯片”这一核心竞争力，并以此形成了全产业链体系。

康大集团拥有我国首个具有自主知识产权的肉兔新品种康大1、2、3号配套系，打破国外种源垄断，使我国肉兔良种繁育技术跻身国际领先行列。今年培育出了我国首个麻色肉兔配套系，填补了行业市场空白。

在拥有核心种源的基础上，企业大力发展集畜禽繁育、标准化养殖、加工出口和副产品综合利用于一体的全产业链运作体系。企业打造了国内最大、水平最高的良种繁育基地，向全国26个省份、4000余户肉兔养殖户推广自主研发肉兔良种40万套，外地推广产值达到1.1亿元。投资3亿元建成了现代化食品加工基地，开发冷冻调理、气调包装类、常温礼盒类、休闲小包装、肉酱类等产品，兔肉及深加工产品出口量占全国肉兔出口份额70%以上。

值得一提的是，除了肉兔板块，企业实验兔板块也成为新的增长点。康大是国内首家将实验兔标准化规模化养殖并推广的企业，拥有国内最大的实验动物种子中心，开创性地开展实验兔新品种研发、屏障环境兔舍设计及配套技术的集成和创新，形成了国内唯一的实验兔标准化养殖体系。目前，建有占地1000亩的实验动物生产基地，年可育成SPF级实验兔2万只、清洁级实验兔10万只、普通级实验兔150万只。实验兔及相关产品全国市场占有率达90%以上，位居全国第一。

当前，企业聚焦探索进一步延伸产业链条，实现新的营收增长点，正致力于攻关兔血清免疫球蛋白和白蛋白产品的高效纯化技术研发、产业化应用。在填补相关领域技术空白的同时，推动动物血清高值化应用，如血清白蛋白检测试剂盒、临床诊断试剂、生物诊断试剂开发等，为生物医药产业的发展作出企业贡献。

“畜禽四宝”产业化

青岛里岔黑猪、崂山奶山羊、琅琊鸡、五龙鹅被称为青岛的“畜禽四宝”，之所以有如此称谓，源于2009年山东省首次对外公布的畜禽遗传资源保护名录中，青岛这“四宝”入选其中。进入保护名录的畜禽均是山东省具有代表性的地方品种，像里岔黑猪，2006年就已被列入国家级保护名录，成为“国宝”。

称之为“宝”，那就必然有各自特长。比如，里岔黑猪的显著特点是体长，具有瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点；琅琊鸡是一个历史悠久、遗传性能稳定的优良地方品种，体形小、产蛋多、抗病力强、适应性好、饲养报酬高；崂山奶山羊适应性强，耐粗饲，生长发育快，体格粗壮，产奶较多，遗传性能稳定；五龙鹅极耐恶劣的环境和饲料条件，产蛋量极高。

然而，作为地方品种，大都受一个关键的问题制约，那便是生长周期较长，作为产品在市场竞争中便有了“软肋”。因市场冲击等原因，这些名优品种的数量在前些年大幅度减少。2009年进入名录后，在各级政府的政策支持下，目前，“畜禽四宝”的产量已稳定提升。比如，里岔黑猪早已从过去种质资源濒危的处境迈入年出栏量6000—8000头的阶段。

在此次出台的加快发展特色畜牧业指导意见中，特别指出加快良种扩繁。

在扩繁方面，胶州市与中国农业大学合作，建设了上合里岔黑猪研究院，可以为“里岔黑”的育种、繁殖、饲养等全环节提供技术支持。有了专家团队的帮助，“里岔黑”生长周期有望从此前的12个月缩短至8—9个月，出栏量将大幅度提升。

崂山奶山羊同样正在致力于扩繁。时下，青岛存栏崂山奶山羊大约有3万只，需要加大规模以发展产业。为此，青岛市畜牧工作站种质资源科负责人程明带领团队利用分子辅助育种手段，培育崂山奶山羊无角新品系，避免羊争斗等造成的损害，更好地推动群体发展。“未来我们更期望通过图像、声音等来实现个体精准识别、智能测定与异常监测，用现代信息技术手段来辅助实现智能管理和精准选种。”程明说。

资源保护的最终目的是利用，通过申报科技项目、横向课题联合、自主攻关等方式，青岛“畜禽四宝”均在开展新品系培育工作。截至目前，含企业自主攻关在内，全市以新品系培育为目的的开发利用项目达到了9个，已经实现地方畜禽遗传资源的全覆盖。

通过扩繁、养殖推动产量满足市场需求后，市农业农村局继而提出通过推动精深加工、开拓消费市场等方式推广产业化。青岛支持特色畜牧类农业产业化龙头企业发展壮大，加快全产业链条培育，鼓励特色畜产品加工技术创新，促进畜产品初加工、精深加工和综合利用加工协调发展，实现由出售原料向出售附加值高的加工制成品转变，开发多元化食品系列，加强研发里岔黑猪肉火腿、黑猪油、鹅肝、血红素、中华蜂蜜、兔毛皮等精深加工系列产品。鼓励“公司+家庭牧场”合作经营，通过统一生产、统一服务、统一营销、技术共享、品牌共创等形式将更多中小养殖场户纳入产业化经营体系，建立利益联结机制，开展订单养殖。