聊城市东昌府区：粉皮飘香 农民增收
时间：2024/11/19 16:42:08 来源： 【字号：
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简介：在聊城市东昌府区斗虎屯镇张满村，村民有做绿豆粉皮的传统，不少家庭靠纯手工制作绿豆粉皮实现增收致富。立冬过后，正是粉皮的销售旺季。让我们走进斗虎屯镇张满村，探寻这项传统手艺的魅力。 走进斗虎屯镇张满村张友生的院子，一排排正在晾晒的绿豆粉皮晶莹剔透，成为一道亮丽的风景。 【斗虎屯镇张满村村民 张友生】：“做这个粉皮最少需要三个人一起做，100斤绿豆就出30斤左右粉皮。粉皮价格也很稳定，这些年来基本上都是20块钱一斤。粉皮清香可口有嚼劲，跟其他粉皮不一样，纯绿豆粉皮炖肉、炖鸡、炖鱼都行。” 绿豆粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。每一道工序看似简单，但在老手艺人眼里都是有讲究的，热气腾腾的绿豆粉皮，每一张都包含了他们的用心。随着市场对健康传统食品的需求增加，张满村的绿豆粉皮凭借其独特手工制作工艺和优质口感赢得了市场广泛的认可和好评，带动了村里许多家庭增收。 【斗虎屯镇张满村村民 张友生】：“咱这个粉皮是属于传统工艺，村里没断过，一二百年的历史了。我做粉皮30多年啦，我自己做，自己销售，周边这些村庄的村民知道我做粉皮，他们都吃着好吃，就常年来我这里要。我今年66岁啦，也不出去打工了，就在家里干点手工业，收入一个月三四千块钱，我自己挺知足、挺满意，有自己的事业。” https://stream7.litenews.cn/xxqg/202411/19/32b89337c58b67cbc1107a130e20af11-d229539cb2c54521b99f1b93a7965a3e-4.mp4