位于孝妇河河畔的罗家村是有名的“豆腐村”。据传，其酸浆豆腐制作技艺起源于清朝康熙年间，距今已有300多年历史。

马桥镇罗家村村民 何恒安：家家户户都出豆腐，质量很好，出的豆腐往高青、博兴销，那时候老人们出去卖豆腐。

罗家豆腐以精选黄豆为原料，经过挑选、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制七道工序制作而成。其中，点浆是罗家豆腐制作过程中最为独特的技艺。

马桥镇罗家村党支部书记 马同亮：主要是用酸浆来点豆腐，就是后面这种点浆，它这个特点就是用酸浆点出来的豆腐，鲜活细腻，入口顺滑，豆腐炒、炖、蒸、炸都比较饱满可口，老少适宜。

罗家豆腐传承至今，保留了酸浆豆腐的原汁原味，做到了无添加，原生态。

马桥镇罗家村村民 李崇业：好吃，滑溜，格外香。 

在罗家豆腐的基础上，罗家村人还创作出了一套家常豆腐宴，味道纯正，深受周边食客好评。

马桥镇罗家村党支部书记 马同亮：要把这项豆腐手艺更好地传承下去，让更多的群众参与进来，增加群众的收入，助力乡村振兴。

（桓台融媒记者 王波 报道）