为提高长者食堂食品安全保障水平，桓台县市场监督管理局狠抓落实、主动作为、多措并举，筑牢长者食堂食品安全关，确保老年人吃上“放心餐”。

在索镇街道东镇村长者食堂，桓台县市场监管局索镇市场监管所执法人员对清洗消毒、场所清洁、餐餐留样等方面进行了专项检查和抽检，进一步督促、规范长者食堂经营秩序。在对长者食堂开展监督检查的同时，执法人员还强化食品安全宣传力度，全方位提高从业人员的食品安全意识和从业水平。

山东世纪阳光健康管理有限公司长者食堂部主管 田素青：我们要求长者食堂的一线工作人员必须熟练掌握食品安全、食品卫生等相关知识。每月定期进行相关的培训，内容包括食堂卫生、食品安全、餐具消毒等相关知识，确保老人就餐吃的安心，吃的放心，吃的暖心。

按照“守土有责”的原则，桓台县各市场监管所对辖区内长者食堂食品安全进行了“拉网式”检查，查找食品安全隐患并督促限期整改。

桓台县市场监督管理局索镇市场监督管理所所长 李林：我们对长者食堂的检查，主要检查的内容，是食品安全各项制度的落实。一是包括人员早上的晨检，再就是健康证的管理。二是食品的进货查验，比如食品的储存存放。第三对操作间进行严格检查，主要是检查食物的原料，添加剂是否符合规定要求。第四，对留样的产品进行严格细致检查，保障了用餐者的饮食安全。

（桓台融媒记者 何子强 报道）