饲料涨价，人工涨价，而原奶收购价只能维持成本价格，愁坏养殖户。

8日，李树人指着身后空空如也的养殖棚说，20天前这还有800余头奶牛。

　　鲜奶不易保存，奶农只得倒掉。

　　进入1月份以来，河北、内蒙古、广州多地曝出奶农“倒奶杀牛”现象，牛奶过剩危机也波及到临沂。在跨过阳历新年的20天时间内，由于找不到销路，有养殖小区的奶农大批量卖掉奶牛，更有甚者含泪倒奶。奶牛与牛奶本是奶农的生财之本，近来却成了奶农手里烫手的山芋。

　　有山东媒体记者探访发现，在青岛、烟台、临沂等地，奶农每销售一公斤牛奶亏不少钱。牛奶价格下跌，奶企拒收，不少奶农选择卖牛，还有的为了让奶牛少产奶，一天只喂其一顿，还有的奶农甚至将牛奶倒掉。

　　＞＞奶农现状

　　"牛奶过剩"波及临沂 奶牛按"肉价"贱卖

　　8日上午，有媒体记者来到临沂高新区南白埠村亿牛达奶业发展有限公司，在周围几个村内，这家拥有800多头奶牛的养殖合作社因规模之大而小有名气。然而，公司负责人李树人却为牛奶销路问题一筹莫展。

　　“我们用进口的苜蓿草料喂奶牛，挤出这么好的牛奶怎么就没人要了呢？”李树人早在2002年时便踏入奶牛养殖行列，2008年时建立自己的奶牛场，由于经营较好，不少散户奶农加入到他的养殖合作社，统一管理，规模优势明显。然而，磕磕绊绊十多年来，奶牛场第一次遭遇致命难题。

　　牛奶遭遇销售困境，牛奶价格也直线下滑。李树人说，2013年时牛奶收购价格一度冲高超过6元/公斤，2014年底却直线下滑到3.6元/公斤，而且还找不到销路。

　　与此同时，进口奶粉价格从2013年“奶荒”时每吨6万余元，直跌至眼下1.8万余元每吨，这期间的饲料与人工成本却在直线上升。“目前，我的一头高产期奶牛日饲养成本近50元，按照日产20公斤鲜奶、每公斤鲜奶3.6元计算，每头牛日收入约20元。但别以为我在赚钱，要知道一头奶牛每年只有280天左右能产奶，省下时间全在倒贴钱。如此，加上停奶的奶牛与小牛饲养成本，如今的价格下我每月都在赔钱。”李树人说，如今乳企突然停止收奶，等于斩断了自己勉强维持现有规模的最后盼头。

　　牛奶遭遇销售困境，而加工成奶粉的成本较高、销路同样不看好，奶农只好逐步削减奶牛数量，然而此时卖牛却只能按“肉价”出手了，2013年购买时每头平均1.8万元，缩水至现在勉强1.1万元，每头净折7000多元。在去年12月牛奶滞销时，李树人及时劝退了多家散户，自己也在跨年的20天时间内低价卖掉了170多头奶牛，养殖规模从最初的800多头骤降至100多头，剩余奶牛仅供鲜奶吧自产自销。

　　由于销路受阻，牛奶甚至被压低到每公斤9毛钱。在卖掉奶牛前，所产牛奶放置在保鲜罐中暂时存储，李树人四处打探销路却无果。在去年12月20日，李树人将2吨因放置时间过长而变质的牛奶倒入排水沟；时隔不到一周，再次将2吨变质牛奶倒掉，“倒的都是心血呀，根本不忍心看。”看着牛奶白白浪费掉，李树人的眼泪不自觉地滴落。

　　烟台奶牛养殖户:大牛卖掉，小牛白送

　　11日，烟台蓬莱市南王镇南王村奶牛养殖户王纯毅，将刚挤的牛奶一一送到订户家中。送货上门虽然累点，但每斤奶卖4元，而奶站收购原奶1元多钱一斤，连本钱都不够。即便如此，去年这个时候一天能送500多斤，如今减到300斤，订奶量越来越少，还是得想办法处理奶牛。

　　“现在谁养牛谁倒霉，7月份我还有30多头，现在卖得只剩11头了。”王纯毅说，养了20多年奶牛，对行业还算了解。从2014年3月份以来，牛奶价格持续下降，预测到市场行情不好，王纯毅7月份开始卖牛。他说，去年同期，个头大、产奶质量好的母牛能卖2万多元，现今最好的也就卖1.2万到1.3万元，差的仅七八千元。

　　“散户的日子不好过，很多都把牛卖了，现在村里也就剩十几户还在养。”王纯毅估计了一下，至少有6成的养殖户卖牛不干了。

　　村内另一养殖户也说，2013年前自己养了26头奶牛。“当初计划自己养牛自己卖奶做品牌，结果行情不好，到处是欠债。奶站欠我钱，我欠卖草料、饲料的钱。”他说，后来撑不下去了，就把牛都卖了。“当时是按8000元一头全处理，小牛都是白送的。”

　　签约奶企要求只能减产

　　牟平区烟台长生集团奶牛场负责人王爱国称，奶牛场近400头奶牛，每天产奶5吨左右。以前价格好的时候，原奶收购价在5元/公斤以上，现今原奶收购价是3.6元/公斤，只能维持成本价格。今年6月份合同就到期了，未来奶企是否续约，王爱国心里也没谱。

　　“现在签约奶企要求产奶量只能减，不能增加。”莱山区孙和奶牛场负责人孙和告诉记者，现在原奶的收购价只能保持成本价。奶牛场与雀巢签了3年的合同，2016年到期，“虽然不赚钱，但投了这么多钱在里面，也不能说不干就不干了，现在只希望到时候行情能好转。”

　　“一些合同到期的企业更不好过。”一养殖户说，12月底有的养殖场与奶企签约到期后，不论价格降多低，奶企都不再续约。据烟台市畜牧局调查显示，目前全市牛奶平均销售价格已降为3.18元/公斤，比去年同期下降25%。规模奶牛场牛奶销售价格为3.5-3.7元/公斤，基本处于保本临界点；散养户牛奶销售价格为2.2-2.4元/公斤，养殖户每销售一公斤牛奶亏损约0.4-0.6元。有乳品公司压减订单收购数量，目前合同养殖场每月有10%左右的牛奶被压减，因无处可卖，只能做喷粉处理。

　　青岛养殖场:“一头奶牛每天净赔13元”

　　11日上午，记者来到青岛即墨市南泉中心社区王家小桥村，村里有一博泰奶牛专业合作社的养殖场。“乳品公司每天只收3吨半牛奶，多了一点也不要。”养殖场工作人员介绍，养殖场现有奶牛280多头，每天能产奶约4吨。每天剩余几百斤牛奶卖不出去，大多数滞销的牛奶喂给小奶牛，还有一部分就倒掉。“每天倒掉的不是很多，但也有100斤左右。”养殖场从去年开始压缩养殖规模，奶牛的数量从360头骤减到现在的280头，并且还将年产牛奶量低于9吨的奶牛逐步淘汰。

　　博泰养殖场北侧3公里处，青岛文升养殖场魏厂长的脸上挂满了更多的无奈。“现在一公斤牛奶的收购价是2.8元，每天还只收购一吨。”

　　文升养殖场现有奶牛120多头，每天的产奶量只维持在1吨左右。“多了没人要，少了又没人来收购。”魏厂长苦笑着说，养殖场里的一头奶牛每天的饲料费大约在60元左右，一头奶牛每天要净赔13元左右，加上其他奶牛，整个养殖场每天光是饲料成本就得赔2000多元。

　　＞＞原因分析

　　国际奶价跌三四成 "洋奶"涌入国内

　　“进口牛奶冲击太大。”采访中，不少养殖场负责人表示，这次牛奶价格大幅度下降、滞销，最主要最直接的原因是进口奶对国内牛奶市场产生的严重冲击。

　　据悉，包括新西兰、欧盟在内，今年原奶价格跌幅达到30%至40%，进口大包奶粉的价格则遭遇腰斩，2014年年初新西兰进口奶粉完税价格在每吨5.5万左右，现在价格则在1.8万至1.9万之间。乳品企业更愿用进口奶粉作为加工原料。

　　烟台市畜牧局提供材料，去年全年我国进口牛奶约28万吨、奶粉约100万吨，比去年同期增加52%和17%，如此庞大的进口数量，直接冲击了牛奶消费市场，导致国内牛奶价格普遍下降。

　　据了解，国内原奶成本高于国外。烟台市畜牧局工作人员介绍，根据统计显示，烟台养殖户产一斤奶成本价在2元左右，而国外放牧式养殖，成本低，国际原奶价格平均每斤1.2元左右。

　　乳企将奶源转移到海外

　　青岛市奶业协会秘书长王建华介绍，一系列关于牛奶的负面新闻，动摇了消费者对国产奶源的信心，对国产奶粉信任度下降，越来越多的消费者开始认准洋品牌的奶粉，而国内乳企加快境外布局奶源，海外自建大型牧场。

　　“圣元奶粉奶源全是进口法国的优质乳品原料，并在去年于法国乳业资源丰富的布列塔尼区投资1亿欧元，建立了一座年产能达10万吨的现代化婴儿奶粉工厂。”圣元营养食品有限公司总经理李克说，他认为自建牧场周期长，对资金需求巨大，且还要面临国内耕地资源稀缺、养殖环境恶化等问题，倒不如及时转变战略方向，掌控海外优质奶源基地，以较低成本换回更优质的奶源。

　　奶农与奶企间关系失衡，处弱势地位

　　专家指出，奶源过剩、消费低迷是造成“倒奶卖牛”的直接原因，深层次原因则是奶农与奶企间关系失衡，凸显奶农的弱势地位。

　　“从供需关系看，造成卖奶难的直接原因有两点，一是进口奶粉价格持续走低，国内奶源总体过剩，二是我国乳制品消费市场低迷，导致需求减少。”中信证券首席策略师毛长青说。

　　“除此之外，奶农‘倒奶卖牛’还有更深层次的原因。”据农业部奶业办公室副主任邓兴照介绍，与奶业发达国家大都实行养、加、销一体化经营不同，我国奶牛养殖和乳品加工脱节，乳品企业掌控生鲜乳的收购权和定价权，奶农在价格上没有发言权，“奶少时抢奶、奶多时拒收”，成为乳企和奶农失衡关系的真实写照。

　　“养殖环节的利润占乳业整体利润不足10％，奶价议价权掌控在乳品企业手中，形势不好时奶农几乎没有讨价还价的余地，极端情况下只能杀牛弃养。”原中国奶协常务理事王丁棉说。

　　＞＞探路

　　发展巴氏奶连锁销售

　　2015年元旦刚过不久，临沂亿牛达奶业负责人李树人便与十余位同行一起，拉着整车的牛奶来到曾经合作的乳企门前倾倒一空，以示对厂家抬高收奶门槛，进而单方面终止合同的愤慨与抗议。如此“简单粗暴”维权固然可以让乳企暂时让步，但面对低价洋奶粉大举来袭，国内奶农真正出路又在何方？

　　“行情不好，奶农就像羔羊一样，任人宰割，因为每户在养殖上都背负了沉重的负担，轻易不敢得罪乳企。”李树人无奈说道，然而牛奶不同于其他产品，其低温保质期仅有不到3天时间，3天销不出去，只能倒掉。与其他散户奶农苦挨硬抗相比，李树人还算幸运，这主要源于他2011年创立的巴乐氏奶吧，现已发展到40余家直营及加盟店，每天能销掉2吨的生乳；而其他多数奶农只有卖奶这一条救命稻草。

　　李树人介绍，进口奶源必须加工成奶粉才能远渡重洋，在经过还原方变回液态奶，期间鲜奶的营养及活性物质损失很大。大量采用进口奶粉的乳业公司无法提供巴氏奶等鲜奶，如此一来自己从事巴乐氏奶吧便打了擦边球，自产自销成为逆境中生存的一大出路。

　　而在“倒奶事件”爆发后，李树人也有了另外一个想法，即成立山东奶农维权联盟，力推权威第三方检测，避免乳企刁难。在他看来，山东作为全国第四大奶源供应地，像他一样的奶农在其他城市肯定也有分布，遇到奶企的刁难或者成员单位遭遇困境时，联盟单位可以站出来提高话语权。同时，联盟也是一个学习平台，谁有先进的管理办法都可以学习，抱团取暖。 （大众网综合《齐鲁晚报》《沂蒙晚报》系列稿件报道）