9月1日，县食品药品监督管理局为提升食品药品安全突发事件响应及处置能力开展了食品药品安全应急演练。
    13时30分，县食品药品监督管理局12331举报投诉中心接到一个食物中毒电话。
    “你好，这里是桓台县食品药品监督管理局12331热线，有什么问题请讲？”
    “你好，我是田庄中学校医。今天12点半开始，我校某一名学生陆续出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，我们怀疑是食物中毒。目前已经有15名学生被送到田庄卫生院就诊，还有5名在医务室观察。”
    “请问，共有多少人出现中毒症状？”
    “现在知道的是20人，发病人数可能还会增加。”
    “这些学生早晨和中午都是在哪里就餐的？”
    “早上有部分同学在家里吃饭，中午大部分同学都在学校食堂就餐。”
    “我们马上向局领导汇报，并尽快安排执法人员到现场调查。请保护好学校食堂现场，统计好发病人数，注意发病症状，及时送医院救治，如有新情况请及时报告。另外，你们也要将这一情况向县教体局、县卫生局报告。请留下你的姓名、联系电话和你们学校的具体地址。”……
    县食品药品监督管理局立即启动食品药品安全应急预案，各工作组按照应急指挥部的统一部署，迅速奔赴事发现场和田庄卫生院，展开应急处置工作。执法人员分工合作，一组对事件进行了解，看望抢救病人；另一组立即开展药品抽样、查封致病源等工作。
    17：05，该局局长董峰对事故处置情况做了总结：“这次因鸡肉被致病菌污染引起的食品安全事故，发生突然、危害性大、涉及多个食品生产经营单位。事故发生以后，各级各部门领导高度重视，反应迅速，及时启动了食品安全事故应急预案，措施得当，有关科室、队、所及时行动，协同作战，防止了事态的蔓延和扩大，杜绝了恶性重大事故的发生，使有害食品得到有效控制，威胁因素及时消除，最大限度地降低了事故对人民群众身体健康的危害，保持了社会稳定，使我们经受住了一次严峻的考验。但是，这次事故也暴露出我们在食品安全监管工作中还存在的问题和薄弱环节，需引起高度重视。我们必须认真汲取教训，举一反三，完善食品安全监管措施，提高监管水平，确保监管链条不间断，严防类似事故再次发生。”   （董兆云 魏丽君）