市民支招:吃不了“兜”着走
“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”我们从小就接受勤俭节约的教育,但许多年来,我们面对盘中餐时,却很少能想到粮食来之不易,“舌尖上的浪费”愈演愈烈。近日,习近平总书记作出“厉行节约,反对浪费”的批示后,市民积极响应,纷纷支招提建议,倡导吃不了就应“兜”着走。
“浪费是‘犯罪’,自己花钱吃饭,吃不完打包一点也不丢脸。”市民王女士告诉记者,她从小就被教育“粒粒皆辛苦”,家人也是节俭好榜样,所以自己看不得浪费,平时和朋友聚餐,都是先少点一些,吃完了再加。
“将盘子饭菜吃光,说明饭菜好吃,而不是不够吃,但很多人总会想是不是准备得不够丰盛,情愿多了倒了心里才踏实。”在企业上班的徐先生认为,尤其是过年,很多家庭聚餐总是点的多,剩的多。相较而言,现在的年轻人见得多、思想新,相比中年人要更注重适量、节约原则。
“网上或是新闻中,都在倡导‘光盘’行动,很多朋友都特别拥护,有时朋友在一起聚会,如果将饭菜吃光光,会很有成就感,还会拍照转发到网上。”学生小田告诉记者,倡导勤俭节约,既能减少浪费,又降低了年轻人的请客压力,很实际很贴切。
采访中,记者发现“光盘”行动正被越来越多的年轻人所接受,而且他们勇于从自己做起,相对而言,中年人的行动性差一些,而老年人虽不知“光盘”行动,但一直都是节俭的拥护者。
市民纷纷反映浪费最大的是宴席,针对婚宴、寿宴、满月宴、庆典宴等,常有市民举办数十桌以上的宴席,大鱼大肉容易浪费。尤其是逢宴席必点的鸡鱼,里面的鸡、鱼常原封未动。对此,许多消费者建议:“应转变观念,不是菜越多、越荤越好,而应改变传统的宴席习惯,点菜时压缩热菜数量,配以更多主食和蔬菜,这样既荤素搭配、营养全面,又能尽量减少浪费。”
“很多餐馆推出的菜品不分大小盘,建议推行半份菜和小份菜。”采访中,就如何做好“光盘”行动,市民纷纷支招。 (王一鸣)
市民饭后打包。(王一鸣 摄)
餐饮行业:引导科学用餐,力荐餐后打包
31日中午12点,记者来到桓台宾馆看到,店内的LED显示屏上循环播放着“发扬中华传统美德,勤俭节约从我做起”的宣传标语,餐桌上有勤俭节约的亲情提示盘,到处都能看到倡导适度消费的提醒。店里生意红火,客人有秩序地点餐用餐。
“先生,您点的菜品可以满足四位就餐,您可以先慢用,不够可以再加点菜品。”“服务员的友情提示,不但让我们点的适量,吃的搭配均衡,避免浪费的同时,还节省了开支,特别好。”这一对话,是餐饮企业倡导适度消费的缩影。据了解,桓台宾馆要求服务员帮助消费者更精准掌握点菜的分量、数量、品种,时时提醒客人适量点菜。
“原来平均10位顾客会上12个菜品,现在10位顾客上9到10个菜品,减少了20%。”桓台宾馆行政总厨告诉记者,桓台宾馆作为县域餐饮业龙头企业,积极响应,做好“光盘”行动,通过降低菜品数量,提高菜品质量,减盐控油,注重营养搭配,积极引导科学用餐,适度消费。
下午1点30分,记者来到聚美斋看到,用餐的客人大部分用餐结束。“先生,您的打包。”餐厅服务员按照客人要求,主动把菜品归类打包,并递到客人手中。
记者走访了几个用餐结束的房间发现,桌上的菜品吃得都很干净。“菜量很合适,服务员帮我们计划的很好。”在此就餐的两位外国客人说。
据了解,为力倡节俭,避免浪费,该店特推出 “半份菜”。
随后记者又到多家餐饮企业采访,企业负责人纷纷表示,想保证“光盘”行动的实效和长效,需要企业和消费者的共同努力。 (王一鸣)
桓台宾馆服务人员展示勤俭节约提示盘。 (王一鸣 摄)
聚美斋工作人员展示“光盘”行动宣传栏。 (王一鸣 摄)
部门联动:倡议适度消费,倡导文明用餐
为倡导适度消费,杜绝浪费,近日,县消保委联合县烹饪旅游饭店协会迅速发布了桓台餐饮业“厉行节约、反对浪费”倡议书,并下发文件,号召全县烹饪旅游饭店行业,特别是餐饮行业,针对“厉行节约、反对浪费”进行教育、宣传、发动,要求各餐饮企业倡导节约,杜绝浪费。
县消保委建议,餐饮企业要充分利用大堂LED显示屏,在店内醒目位置张贴宣传标语;要树立节俭观念,引导消费者剩餐打包,以培养消费者在就餐过程中养成厉行节约的习惯;积极参与“文明餐桌行动”,倡导文明用餐;树立科学的饮食养生新观念,讲究科学饮食;坚持低碳环保,提倡绿色消费,拒绝使用一次性餐具。
“‘光盘’行动的开展,从短期看,虽然会使餐饮行业销售额有所降低,但从长远看降低了原材料、水电、人力成本,实际做到了餐饮行业和顾客的双赢。”县烹饪旅游饭店协会会长李树才告诉记者,倡议要求服务员要时时提醒客人适量点菜;从加工后厨要求,要控制总量,保证菜品安全营养的同时,做好“抓安全、保营养、倡节约、树新风”;要倡导自助餐和分餐制,提供方便、简洁、安全、卫生的就餐模式。
县卫生局相关负责人表示,再继续做好“减盐降压”工作;县财贸局相关负责人表示,要积极做好适度消费宣传。
采访中,各单位负责人表示,要以文明用餐为突破口,以实际行动践行勤俭节约,从我做起,从现在做起,从点滴做起,真正做好适度消费,倡导节约,将中华民族优良的饮食文化和传统美德传承下去。
(王一鸣)