品牌提示  民以食为天。1992年，梨花面业在桓台大地上的诞生终结了作为“吨粮县”的桓台没有自己的面业品牌的历史。二十一年来，梨花面业依靠自己的质量优势、规模优势、诚信优势、品牌优势、服务优势，打造出了一个健康、可持续发展、具有鲜明中国民族特色的现代制粉企业集团。“梨花”面粉先后荣获山东名牌、国家级无公害农产品、国家放心面粉；“梨花”商标被评定为中国驰名商标、山东省著名商标。

“性格倔强”，专注面粉加工二十年

    每一个老字号都是一个品牌奇迹，“狗不理”有150多年的历史，“同仁堂”有300多年的历史。今天它们不单单是品牌，更多的是一种文化，但当人们提起这些品牌，最津津乐道的还是那些为人熟知的动人故事。在这样一个对品牌价值的共识下，近日，记者采访了山东梨花面业有限公司总经理沈云峰，和他谈起了梨花面业的品牌故事。
    梨花洁白如琼玉。“梨花”这个名字充满了浪漫色彩的美好，给人带来了阵阵清新和芳香，这个名字跟企业发展有哪些关系呢？
谈起公司缘何钟情“梨花”这个名字，沈云峰笑着对记者说：“‘梨花’是一个带有比喻意味的词汇，用来形容我们做的面粉像梨花一样白、净，这是我们质量至上的象征，也是我们始终坚持的发展愿景。”
    这看似平淡的一句话，却不知包含了“梨花”创业之初多少的汗水和心血。沈云峰告诉记者，当时想注册“梨花”这个品牌时，发现已经被云南一家企业注册了，直到1999年，该企业停产后，他们才买过来。之后，公司稳扎稳打，步步为营，逐步扩大生产规模。2003年是公司发展史上的重要一年，这一年“梨花”扩大生产规模，新建第一车间，公司发展一下子进入了快车道。2006年又新建了第二车间，设计4条面条生产线，现有1条50吨的生产线，今年公司还计划新上第二条生产线。目前，“梨花”已经成长为淄博市最大的面粉加工企业，也是目前国内设备最先进、工艺最完善的制粉企业之一。
    谈起当时选择面粉加工这个行业，沈云峰说，桓台县是江北第一个吨粮县，所产的小麦自古就有“皇粮”之称，是国家级优质小麦生产基地。
    “我们就是依托桓台县优质专用小麦产区，面粉的品质也得到了保证，这些都是我们从事面粉加工行业宝贵的资源优势，也为梨花事业的可持续发展奠定了基础。”沈云峰表示。
    此外，面粉加工业需要良好的物流服务，及时、快捷的物流服务在和同行业竞争中始终发挥着重要作用。桓台县铁路、公路四通八达，为公司的快速发展提供了便利的运输条件，插上了腾飞的翅膀。
    近年来，山东梨花面业有限公司不断发展壮大，下设山东梨花食品有限公司、山东贵合粮油工贸有限公司、淄博梨花快餐有限公司。梨花面粉先后荣获“山东名牌”、“山东省著名商标”、“中国驰名商标”、“国家无公害农产品”、“国家放心面”、“省级农业龙头企业”，企业通过了HACCP食品安全质量体系认证。如今，“梨花”产品远销北京、天津、哈尔滨、广州、成都、乌鲁木齐、深圳等300多个大中城市，并出口到泰国、缅甸等国家和地区。
    每一个成功品牌似乎都是有性格的。或许，英雄式的品牌必定有属于自己的品牌信仰、核心价值，这样才不会在激烈竞争的市场上被众多品牌淹没。
    梨花面业是一个有性格的品牌，之所以这样说，是因为它21年专注面粉加工，始终致力于发展壮大中国的面粉加工业，这样的精神让人肃然起敬。因为专注，所以专业，似乎道出了“梨花”成功背后的倔强和偏执。

加大设备投入，引进先进的面粉生产线

品质上乘，做“梨花”般的面业品牌

    保证质量，才能永远不败。基于这个认识，近年来，梨花面业坚持实施名牌创建工作，加大科技创新力度，成立优质面粉研发中心，提高产品质量。同时依靠资源优势，进行面粉精加工、食品深加工，拉长产业链。尤其是公司从瑞士引进具有国际先进水平的专用粉生产线和配粉设备及德国的检测仪器，大大提高了设备的工艺水平和产品质量，扩大了生产规模，先后开发出水饺粉、面包粉、拉面粉、油条粉等食品行业所需各种专用面粉，为美国加州牛肉面、台湾统一企业等特色食品生产厂家研制出相应的高精专用粉新品种，“梨花”迅速培育成为全省面食知名品牌。
    沈云峰告诉记者，梨花面业始终坚持以人为本，质量是企业生命的理念，严把小麦生产原料关，以桓台优质小麦基地为依托，通过聘请知名专家、教授和技术人员，加大对先进生产设备和检测仪器的投入，进一步保证了面粉的质量。“粉路较长，提高了面粉质量的稳定性；前路出粉，注意清粉机的使用，保证麦心粉的高纯度及面粉的高质量；轻研细磨，保证了面粉的烘培特性不受破坏，从而保证营养。”沈云峰说。
    沈云峰介绍说，“梨花”产品种类越来越丰富，离不开公司坚持科技研发，坚持自主创新。公司制粉研发部精心研制的梨花王超级特精粉等高档面粉系列：选用北方无公害优质小麦，提取30至40%的麦心粉，粉色洁白细腻，灰分低，面筋质量优良，最适合高档馒头、点心、包子、水饺、面条等各种面食品，蒸煮的食品晶莹透亮，宛如白玉；梨花面点王特精粉、特一粉等天然面粉系列：选用无公害优质小麦，不添加任何添加剂，面粉粉色乳黄、麦香浓郁，口感好，是原汁原味的健康食品；过年饺子粉、精制水饺粉系列：根据中国北方人的饮食习惯，公司研制的水饺粉选用加拿大白硬小麦与国产多种优质小麦科学搭配，选取面筋质量最佳的麦心精制而成，其特点是水煮不浑汤，水饺色泽洁白，光滑透亮，久放不粘皮，不褪色，特精粉、特一粉高档馒头、蒸包专用粉系列：馒头、蒸包是广大消费者的主食，梨花馒头、蒸包专用粉系列选用北方无公害小麦精制而成，其蒸制品表皮光亮、色泽洁白、起发大，内部组织结构洁白、细腻、弹性大，口感筋道，醒发时间短，有纯正的麦香味，保鲜期长；面包粉系列：选用加拿大硬麦与国产多种优质小麦科学搭配、精制而成，其特点是制成的面包体积大，色泽光亮，着色均匀，赋形良好，面包内部组织细白均匀，口感爽滑、松软，不发粘、弹性好，面包货架期长；油条专用粉系列：梨花油条专用粉制作的油条着色均匀，色泽鲜亮，吸油量少，起发好，口感好，有咬劲。
    艰辛的付出，终会获得沉甸甸的回报。随着“梨花”面粉越来越赢得客户的青睐，尤其是2013年2月获得“中国驰名商标”之后，“梨花”的牌子越叫越响亮。这些都离不开企业长期坚持品牌建设的努力，也体现了消费者对梨花品牌的充分认可。
    梨花面粉质量稳定，粉色纯白细腻，蒸煮的食品口感筋道、清爽滑，麦香浓郁，香飘万家，深受客户青睐，企业发展步入了健康、稳定、持续发展的轨道。

科学检测，严把面粉质量关

     摄影报道/张晓明