以前很多人都会在家自制人造"霉变食品"，比如自制纳豆、臭豆腐之类，其实这是有一定风险的。做好了引来有益菌，起到帮助消化和保健的作用，做不好污染了致病菌，结果就是食物中毒甚至致死。因为有害微生物而死掉的人，中外都不计其数。就是在他们付出生命代价的教训基础上，才催生了现代的食品卫生标准。
要想拥有健康的身体，就要有良好的卫生习惯，就要保证基本的个人及家庭卫生。问一问自己，家里厨房环境是否经常清洁打扫？刀具是否生熟分开？刷碗是否及时，抹布是否经常清洗更换？烹调动物性食品是否做到彻底烹熟再食用？

切实提高食品卫生观念，不仅要挑剔市售食品的安全性，更要让自己的家庭更卫生更安全，不要因为家人不会埋怨我们，更不会向我们追究法律责任，就忽视很多危害我们健康的隐患。