11月6日上午，在马踏湖玉荷苑白莲雪藕基地，61岁的鱼一村村民巩同安正把一捆捆白莲藕搬运上车。他告诉记者，这几天正是村民们制作藕粉的季节，湖区到处可闻藕香。

马踏湖是远近闻名的“白莲藕”基地，村民手工制作藕粉的传统工艺已经有几百年历史，每年秋末冬初，村里家家户户制作藕粉已成为一道不可多得的风景。

?巩同安说，制作藕粉有十多道工序，除了挑选鲜藕外，还要把切成段的藕段榨浆。此后，再经过洗浆、漂浆工序，烘干水分，刮成粉末，晾晒一周，才能制作出“白莲藕粉”。10公斤鲜藕能加工出1公斤左右藕粉。

?“藕粉不添加任何东西，都是纯天然的，从藕的种植到制作，每一道工序都十分关键，因为是传统的手工艺制作，藕粉卖的也就是这地道的味。”巩同安说。（摄影报道/成国栋 刘鲁敏 魏娅丛）?

榨浆

踩藕

选藕

清洗

晾晒