社区居民王慧玲把自家厨房当“据点”，以微信朋友圈当“门店”，在家制作各种美食并送货上门，较好的原料和负责任的态度，一经推出立刻受到消费者的追捧

    很多“80后”女孩都有自己的创业梦想：选一处安静的地方，开一家属于自己的咖啡屋或甜品店，为顾客定制美味的食物，就是她们的快乐。家住金洲花园小区的王慧玲或许也有这样的梦想，但她选择了一条不同的创业方式，她开通“语家私厨”微信平台，在家制作美食，通过私聊的方式接收订单，从食材选料到口味搭配，全部由她一人负责。如今，她的微信客户朋友圈里已经有1000多人，其中有不少是忠实粉丝。4月14日，记者来到了金洲花园小区11号楼，采访了这位年轻的“老板娘”。

王慧玲正在炒制辣酱

    走进王慧玲的家，就看到她忙碌的身影，厨房台案上摆放着正在发酵的面团，烤箱里飘出披萨的芝士香气，客厅餐桌上客人预订的餐品已经包装完毕整装待发，桌上的手机不断传来微信的提示声，提示有新的订单，王慧玲边忙活边和记者聊了聊她的“语家私厨”的故事。

全职妈妈喜欢在家做美食 

    1988年出生的王慧玲从学校毕业后，与相恋多年的男友步入婚姻的殿堂，经过十月怀胎的辛苦，他们的爱情结晶终于诞生了，从那时起，王慧玲专心在家照顾女儿，陪伴她成长。“孩子年纪小，不好好吃饭，我就天天自己琢磨怎样做她喜欢吃的东西，更何况我也是一个美食爱好者。”王慧玲说，没事时她会在网上搜集资料学习各种美食的制作方法，自己在家学做各种食物，拍好图片上传微信和朋友们一同分享。爱心生煎蛋、土豆笑脸饼、紫薯馒头……让她意外的是，自己做出来的美食，得到了家人和朋友的一致好评，并建议她开店销售。
注册“语家私厨”微信平台，在家当老板
    女儿只有两岁半，天天早出晚归经营店铺显然不适合王慧玲，微信自然就派上了用场。王慧玲注册了“语家私厨”这个微信名，以此作为销售平台，通过线上线下的交流来达到销售的目的。记者看到，在微信的页面中，她把自己制作的美食图片、选料过程、食材重量通过晒图或小视频的方式告知顾客，适时上传最新的作品来更新微信内容，并转发客人购买以后对食物的评价来聚集人气。通过微信朋友圈的口口相传，慢慢地来她这里购买美食的客人就多了起来。
    “有好多顾客他们购买了披萨或饼干后，觉得非常好吃，造型非常好看，就会把一些图片传到自己的微信朋友圈里，我的顾客群年龄多在二三十岁，四十岁以上的也有。”王慧玲说，在家开店的前期投入并不大，除了购买面粉、芝士、调味品等制作所必需的原材料外，只需要一台烤箱即可，在家开店除了可以省去店铺租金以及服务人员工资以外，通过微信方式提前预订，也可以减少成本。“做披萨的部分食材都是等顾客下订单以后，我再到市场进行购买，既保证披萨的口感新鲜，同时也避免了食材多余产生的浪费。”

食材用料新鲜考究，个性化定制提升人气

    如何长久保持好的口碑，是王慧玲不得不面对的话题，而对于这一点，她早有自己的考虑。为了保证质量，王慧玲一开始就抓住了做食物的关键一点，那就是原材料的高标准采购。牛奶用盒装特仑苏，淡奶油、芝士用进口的，面团是自己亲自和的，作为顾客，吃到这样一份美味又有心意的点心，当然会乐于向更多的人介绍。 
    除了挑剔的原料外，个性化定制成了“语家私厨”的又一大卖点。“以前，我微信上的个性签名写的是手工烘焙，但是现在我改成了美味私家定制，目的就是根据顾客需要定制美食。”王慧玲说，“有位顾客通过微信咨询，是否能够给自己患糖尿病的母亲制作无糖糕点，以前我确实没做过，通过上网查看说燕麦适合糖尿病人吃，于是我就自己研究制作了一个燕麦棒饼干，试验之后觉得还不错，推荐给这位顾客，她的母亲吃过之后非常满意，我就觉得很高兴。”
    如今，王慧玲制作的美食不仅局限于披萨、饼干、牛肉辣酱、烤翅、蛋挞等品种，她还根据客人的需要，创新品种，增加了猪肉香菇酱、语妈红烧肉等，令不少男士也大饱口福。

时常推陈出新，亲自送货上门

    做生意竞争压力如此大，不是只有你一家在做，客户为什么要只认准你？除了拼品质外，还要拼服务。
    亲自送货上门，这是王慧玲的经营之道。“现在也有人找我谈合作，我负责制作，他们负责送货，一单2元钱，但是我拒绝了，因为我希望自己直接面对自己的客户，让他们感受到我的热情服务，用心才能留住顾客。”王慧玲说，东西再好吃，消费者也不可能每天都买，要不断推出新品，才能给消费者新鲜感，生意才能越做越火。每当她想推出一种美食，她就邀众多好友来家里试吃，提出意见进行改进，销售给顾客后，她会立即回访询问味道如何，再进一步改进。
    截至记者发稿时，“语家私厨”刚刚开业2个多月，生意越来越好，从一开始的一个烤箱迅速增加到2个，做饼干到半夜也是常有的事，但是创业者独有的成就感让王慧玲很高兴。
            （苗娟  张子璇）