为进一步提升食品安全监督执法能力，充分发挥快速检测在食品安全监管工作中的作用，唐山食药所对辖区内的连锁超市、餐饮单位开展了食品快速检测工作。唐山食药所重点对农药残留、瘦肉精、亚硝酸盐、注水肉、食用油酸价和过氧化值等项目进行了快速检测。通过开展快速检测，将初筛不合格的食品“拒之门外”，也为保障人民饮食用药安全提供了技术保障。

                                    （董兆云  孙涛  摄）