在桓台，说起特产，金丝鸭蛋不得不提。马踏湖金丝鸭蛋色香味独具特色。腌制蒸熟后，可见蛋青蛋黄相交处，有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，过去曾是明清两代的皇家贡品。日前，记者在湖区采访时发现，如今马踏湖金丝鸭蛋已成为走亲访友、朋友聚餐的必备佳品，受到省内外消费者的青睐，个个不愁卖。
    生态放养受青睐
    在绿波荡漾的马踏湖，你会看见成群的鸭子，或捉鱼捉虾，或戏水嬉闹，这种自然的放养方式使金丝鸭蛋品质更好。
    11月19日，记者来到起凤镇夏五村村民田爱国的蛋鸭养殖场，养殖场内鸭声鼎沸，成群的鸭子正在水里悠闲地觅食。现年56岁的田爱国养鸭有八年的时间了，目前养殖场里有1800只蛋鸭。从开办养殖场的第一天起，田爱国与妻子每天除了把鸭子放养到河里，再一项重要的工作就是到水边为鸭子捞取“营养品”——水草和浮萍，每隔几天还要大量买进浮萍给鸭子喂食。
    田爱国说：“湖里面的浮萍、鱼虾都是天然的饲料，加上我用豆粕、玉米、次粉、鱼粉制成的饲料，没有任何添加剂，天然环保，只有这样下出的鸭蛋才能金黄透红、层层金丝。”
   说到金丝鸭蛋，田爱国滔滔不绝，他介绍说，湖区的鸭蛋已经“红火”了很多年，这完全依仗湖区特殊的水土——鸭子在水里自由觅食小鱼、小虾、蜉蝣等生物是一个原因，往饲料里添加水草、浮萍等也是一个原因。田爱国还说，湖里产的金丝鸭蛋色泽金黄，煮熟后黄里透红，特别好吃。采访中，几位“鱼屋子”的老板告诉记者，来湖区吃饭金丝鸭蛋是必点食品，这是湖区的一大特色。 
    一元一个不愁卖
    在起凤镇宫夏路，众多商家门前都摆满盛放鸭蛋的纸箱。“有成箱的，也有散装的，有鲜的、有咸的，普通的平均一元钱一个，双黄的则要三元。”鸭宝商行老板孙德军告诉记者，他在这卖鸭蛋已经二十多年了，尤其是近年来随着马踏湖鸭蛋知名度的提高，湖区鸭农收益更可观，每天都能卖上近百箱，旺季的时候能达到千箱。
   一旁买鸭蛋的巩先生告诉笔者，他从小就喜欢母亲腌制的鸭蛋，现在在外地上班，每逢回来，就会捎一些鸭蛋等家乡特产送给朋友尝尝。“现在我儿子也非常喜欢吃，一打开鸭蛋，看着流着油的蛋黄，就胃口大增。”
    抱团合作助致富
    随着湖区养殖的规模扩大，养殖户也不再单一发展，鸭农们逐步走上了“公司＋合作社+农户”的产业化发展格局。据介绍，起凤镇目前已有七家养鸭农民专业合作社。田爱国加入了鑫达养鸭农民专业合作社，在合作社的帮助下，解决了鸭苗供应、疫病防疫和鸭蛋、成鸭的销售等问题。
    “金丝鸭蛋深得消费者青睐，产品供不应求，养殖户们得到了实惠，增强了致富信心。”据马踏湖养鸭农民专业合作社负责人介绍，目前该合作社入社社员120多户，平均每户存栏5000余只，每年销售鸭蛋达到400余吨，现已经销到了安徽、浙江、吉林、黑龙江等省外市场。

图①

图②

    马踏湖鸭蛋凭借其独特的色香味，成功闯进省内外的商场、超市，深受消费者青睐。图①为销售鸭蛋。图②为捡拾鸭蛋。         （成国栋  摄） 

    品牌推广让鸭蛋变“金蛋”
    在果里镇的天马物流园内，记者看到，工人们把真空包装的鸭蛋装箱、入库、运货、装车，一片忙碌，十几辆配送车停在院内，等待装车启运。
天马农产品合作社负责人告诉记者，金丝鸭蛋作为马踏湖的特产，色香味独具特色。但多年来，马踏湖金丝鸭蛋一直是各家各户分散生产，分散经营，缺乏有影响力的大品牌，价格与普通鸭蛋区别也不大。“通过赞助第二十二届省运会、2012体操世界杯及聘请淄博籍影视演员高亚麟作为产品形象代言人，‘天马’金丝鸭蛋的品牌影响力迅速扩大。”该负责人说，天马农产品专业合作社成立于2010年，两年多的时间，“天马”不但在淄博市成了家喻户晓的品牌，产品也打入北京、天津等地的市场。合作社成立初期，仅有一部配送车，3家连锁店，目前配送车超过30辆，连锁店达到30多家，与800余家商场、超市建立了合作关系。
    由于品牌推广带动，金丝鸭蛋的附加值大大提高，最明显的就是外售价格更高了。“2010年，产品上市初期，合作社推出的最普通的金丝鸭蛋价格在1.3元一枚，现在最低的已经到了1.7元一枚，而最高档的鸭蛋已经卖到11元一枚。”该负责人说，合作社正在马踏湖紧锣密鼓地建设一个高标准示范养殖区，下一步准备开发更高端的金丝鸭蛋，推动湖区养殖业发展。
          （岳可华 伊丽鑫）